Herbst-Saison bedeutet Kürbis-Zeit!

Ich koche den Kürbis in einer “Adobo” Sauce, das mexikanische Wort für Chili-Marinade. Dazu knusprige Kartoffeln und eine meiner Lieblingsbeilagen: die “kleine Schwester” des Kürbis, die Zucchini, die ich mit Reis mische und kurz in einer selbstgemachten Jalapeño-Chili Paste anbrate. Simpel, pikant und extrem lecker!

MAIN (x1) –
Kürbis in Adobo Marinade mit Kartoffeln, Paprika

SIDES (x2) –
Zucchini-Jalapeño Reis
Schwarze Bohnen in Chipotle Chili

EXTRAS (x4) –
Würzige Kichererbsen
Apfel-Sauce
Eingelegte Zwiebeln und Fenchel
Mais Tortilla Chips